Notre Carte

Pour commencer...

petite

grande

Salade verte

6.-

10.-

Salade mêlée

8.-

12.-

Terrine de foie gras mi-cuit, chutney de courge, brioche safranée

24.-

Œuf parfait, mousseline vacherin Mont d'Or, pomme acidulée

17.-

Crémeux de potiron, julienne de cerf, confit de châtaignes

14.-

Pâtes & Risotto

Raviolis au bleu du Valais

28.-

Risotto à l'encre de seiche, calamaretti et son écume de maïs

32.-

Le coin du pêcheur

Filet de sandre infusée à la betterave, émulsion au basilic thaï, riz vénéré, déclinaison de légumes

42.-

Le coin du boucher

Nos viandes sont servies avec garnitures à choix et légumes de saison

Filet d'agneau en croûte d'herbes

48.-

Entrecôte de bœuf rassie, cèpes poêlés

52.-

Secreto de porc thurgovien nourri aux pommes

48.-

Garnitures à choix:

Gratin dauphinois, tagliatelles, pommes frites

Sauces à choix:

6.-

5 poivres, whisky chocolat, beurre le Sonalon, jus corsé au Mélilot (fleur sauvage)

Pour les gourmands

Menu surprise 3 plats

52.-

Menu surprise 4 plats

78.-

Nous proposons également le menu surprise avec accord mets & vin (demandez la carte des vins)

De chez nous

petite

grande

Assiette valaisanne

19.-

29.-

Assiette de viande séchée

22.-

32.-

Saucisse à l'ail et tomme de Verbier

16.-

Fondue au fromage

28.-

Fondue à la tomate

29.-

Fondue au piment

29.-

Fondue au champagne

38.-

À plusieurs

Uniquement sur réservation pour l'ensemble de la table

Côte de bœuf à la cheminée

56.-

avec garniture à choix et légumes de saison

Raclette au feu de bois à volonté

39.-

Ardoise de viande séchée

Raclette au feu de bois à volonté

49.-

Fromage & douceurs

Assortiment de fromages

16.-

Strudel au fromage et coulis de carottes

16.-

Crème brulée à la vanille bourbon de Madagascar

14.-

Carpaccio d'ananas au rhum

12.-

Moelleux au chocolat Guanaja 70%

14.-

La boutique

Foie gras marbré 100 gr.

19.-

Éclat chocolat mix 50 gr.

8.-

Tuile aux amandes 50 gr.

8.-

Les produits en vente à la boutique sont 100% fait maison

fr_FRFrench