NOTRE CARTE

Pour commencer...

petite

grande

Salade verte

7.-

10.-

Salade mêlée

10.-

13.-

Huîtres Krystale N°2

5.-/pce

29.-/6pce

Fois gras poêlé, jus passion café

28.-

Œuf parfait, mousseline aux senteurs de pain d'épices

19.-

Crème de carottes & gingembre, éclats de noisettes

14.-

À partager

Saumon fumé par le chef

29.-

Os à moelle gratiné

16.-

Malakoff 6 pièces

12.-

Pâtes & Risotto

Tagliatelles au safran, crevettes black tiger

38.-

Risotto aux graines d'acacia

28.-

Le coin du pêcheur

Cœur de cabillaud infusé au lait de coco, curry rouge, pommes fondantes, déclinaison de légumes

48.-

Le coin du boucher

Nos viandes sont servies avec garnitures à choix et légumes de saison

Secreto de porc de Thurgovie nourri aux pommes

48.-

Suprême de volaille patte noire de la Gruyère

42.-

Filet de bœuf en croûte de pistache

56.-

Garnitures à choix:

Gratin dauphinois, tagliatelles, pommes frites

Sauces à choix:

6.-

Beurre Sonalon, pains d’épices, 5 poivres, morilles

Pour les gourmands

Menu surprise 3 plats

80.-

Menu surprise 4 plats

95.-

Nous proposons également le menu surprise avec accord mets & vin (demandez la carte des vins)

De chez nous

petite

grande

Assiette valaisanne

19.-

29.-

Assiette de viande séchée

22.-

32.-

Saucisse à l'ail et tomme de Verbier

16.-

Fondue au fromage

28.-

Fondue à la tomate

29.-

Fondue au piment

29.-

Fondue au champagne

38.-

À plusieurs

Uniquement sur réservation pour l'ensemble de la table

Côte de bœuf à la cheminée (env. 1kg100)

135.-/2 pers

avec garniture à choix et légumes de saison

Raclette au feu de bois à volonté (dès 4 pers.)

39.-

Ardoise de viande séchée

Raclette au feu de bois à volonté (dès 4 pers.)

49.-

Fromage & douceurs

Assortiment de fromages

16.-

Strudel au fromage, coulis de carottes, cannelle

16.-

Crème brulée à la vanille bourbon de Madagascar

14.-

Cheesecake au pommes acidulées & spéculoos

14.-

Moelleux au chocolat Guanaja 70%

16.-

La boutique

Foie gras 100 gr.

19.-

Éclats chocolats 50 gr.

8.-

Orangettes 10 pièces

9.-

Pâte de fruits 15 pièces

9.-

Les produits en vente à la boutique sont 100% fait maison