NOTRE CARTE

Pour commencer...

petite

grande

Salade verte

7.-

10.-

Salade mêlée

10.-

13.-

Crémeux de potiron, julienne de cerf
Confit de châtaignes

14.-

Œuf parfait, mousseline vin cuit, pomme acidulée

19.-

Terrine de chevreuil aux pistaches lardées

24.-

À partager

Saumon fumé par le chef

29.-

Os à moelle gratiné

16.-

Malakoff 6 pièces

12.-

Pâtes & Risotto

Tagliatelles aux crevettes black tiger
Crème safranée

36.-

Risotto aux champignons rôtis

32.-

Le coin du pêcheur

Poisson du jour, jus coco basilic, riz vénéré, farandole de légumes

38.-

Le coin du chasseur

Entrecôte de cerf

40.-

Filet mignons de chevreuil

56.-

Civet de chevreuil

29.-

Filet de marcassin

38.-

Coq au vin

29.-

Garnitures:

Spätzle, choux rouge, poire à botzi, marron glacé, choux de bruxelles au lard, courge au café

Pour les gourmands

Menu surprise 3 plats

80.-

Menu surprise 4 plats

95.-

Nous proposons également le menu surprise avec accord mets & vin (demandez la carte des vins)

Provenance des viandes & poissons :

Bœuf:

Suisse - France - Argentine

Agneau:

Suisse - Nouvelle Zélande

Porc:

Suisse

Volaille:

Suisse - France

Poisson:

Suisse - France - Italie

Chevreuil:

Europe

Marcassin:

Europe

Pour toutes allergies merci de se renseigner auprès du personnel de service.

De chez nous

petite

grande

Assiette valaisanne

19.-

29.-

Assiette de viande séchée

22.-

32.-

Assiette du chasseur

23.-

33.-

Fondue au fromage

28.-

Fondue à la tomate

29.-

Fondue au piment

29.-

Fondue au champagne

38.-

Fromage & douceurs

Assortiment de fromages

16.-

Crème brulée à la vanille bourbon de Madagascar

14.-

Dôme au chocolat, mousse marron, cœur cassis

16.-

Tartelette maison

12.-

Demandez la carte des glaces